Пэйл Эль
Более насыщенный и полный вкус, чем у Pilsner. Подходит для изготовления как лагерного пива, так и эля. Усиливает золотистый оттенок и придает пиву приятную ароматику.
Солод Pale Ale изготовлен из отборного 2-рядного ярового ячменя. Высокое качество обработки солода способствует облегчению затирания. Солодовый вкус хорошо сочетается со сладковатыми и ореховыми нотками. Цветность солода Pale Ale не слишком сильная, что делает его идеально подходящим для тонкой коррекции классического пива типа lager.
Доля в засыпи до 100 % Влажность макс. 5.0 %
Экстрактивность мин. 82 % дм Цвет 4 - 6.5 EBC
Белок 9.8-11.5 % дм Свободный аминоазот 142 мг/л
pH 5.9 ед. Осахаривание макс.15 мин.
Рыхлость мин. 85 % Диастатическое питание 240 дм