Пшеничный
Купить в один клик
Используется как базовый солод для пшеничных сортов пива. Так же добавляется в затор при производстве других сортов пива верхового брожения для придания характерного вкуса и аромата. Пшеничный солод иногда используется для приготовления пива низовым брожением для обогащения вкуса и повышения пеностойкости.
Доля в засыпи до 50 % Экстрактивностьмин. 81 % дм
Цвет 6.6 EBC Белок макс. 12.5 % дм
Свободный аминоазот 90 - 150 мг/л pH5.7 - 6.2 ед.
Вязкость 2 мПа Диастатическое питание мин. 200 дм
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий