Венский

Используется для увеличение цветности и аромата светлых сортов пива. Увеличивает полновкусие и придает пиву золотистый оттенок. Характерный нежный вкус с ароматом ириски и карамели. Вкус – тонкий, с нотками карамели и ириски. Солод Венский хорошо подходит для светлого пива. Классическое применение - усиление цвета и аромата светлого пива.

Доля в засыпи до 100 %                               Экстрактивность мин. 80.8 % дм

Цвет 6 - 10 EBC                                             Белок 9.5-11.5 % дм

Свободный аминоазот мин. 130 мг/л         pH 5.8 - 6.1 ед.

Осахаривание макс. 15 мин.                       Вязкость 1.4 - 1.6 мПа

Степень ферментации мин. 78 %              Диастатическое питание мин. 200 дм