Венский
Купить в один клик
Используется для увеличение цветности и аромата светлых сортов пива. Увеличивает полновкусие и придает пиву золотистый оттенок. Характерный нежный вкус с ароматом ириски и карамели. Вкус – тонкий, с нотками карамели и ириски. Солод Венский хорошо подходит для светлого пива. Классическое применение - усиление цвета и аромата светлого пива.
Доля в засыпи до 100 % Экстрактивность мин. 80.8 % дм
Цвет 6 - 10 EBC Белок 9.5-11.5 % дм
Свободный аминоазот мин. 130 мг/л pH 5.8 - 6.1 ед.
Осахаривание макс. 15 мин. Вязкость 1.4 - 1.6 мПа
Степень ферментации мин. 78 % Диастатическое питание мин. 200 дм
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий